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还有一周就到春节啦
很多人都会面临到春节期间亲朋好友聚餐时的用酒选择
今天
我们一起来聊一聊关于选购红酒的那些误区
让您明明白白选对酒
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误区1  偏爱低价酒       

      用相对较低的价格买到一款品质不错的葡萄酒，这对喜欢葡萄酒的人来说绝对是充满成就感的乐事。可我们更要记住任何东西都一定是一分钱一分货，往往是耗费精力在低价酒款中寻寻觅觅，还找不到令人满意的酒。一般认为，售价200-400元的葡萄酒就足够惊艳，能够给人带来愉悦的体验。                                                  

                                                      

误区2  不考虑配餐

      春节吃团圆饭的夜晚，总少不了美酒的陪伴。葡萄酒配餐的饮食文化博大精深，想要为每一道美食找出理想的搭配需要丰富的知识和不断的实践。但是，如果拿不准到底该拿什么酒来配餐，经典款总不会错，例如长相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒或者梅洛（Melot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）红葡萄酒都是配餐不错的选择。

误区3  酒瓶底部凹陷越深越好

      很多人在选择葡萄酒时都会特意看下葡萄酒瓶底的凹槽。他们认为：“葡萄酒瓶底越深，越容易收集沉淀， 说明这瓶酒品质越好越有陈年的潜力”。但其实保存葡萄酒，首先得将葡萄酒横着放，如果竖着放，用不了几个月，瓶塞就会因为接触不到水分干燥漏气，最终导致葡萄酒液被氧化。那么横放的话，瓶底的凹槽怎么收集沉淀？其实对这个凹槽的解释有很多，唯一一个能够得到大家共识的原因竟是：“因为传统”。

误区4   挂杯越厉害的酒越好                                                                                                                                                          

      当我们在选择葡萄酒时，不能单纯的以“挂杯”现象来评判一瓶酒的好坏。事实上，几乎所有的葡萄酒都会有“酒泪”，即都会产生挂杯现象。挂杯明显并不能直接与葡萄酒的质量划等号，它只是透露了这瓶红酒的含糖量多少、用来酿酒的葡萄是否含有更多油性物质，以及它的酒精度数可能比较高。

                             

                                                      

误区5   不愿尝新        

      很多酒迷在买酒时锁定自己熟悉的产区，例如旧世界的波尔多（Bordeaux）、勃艮第（Burgundy）、托斯卡纳（Tuscany），这些著名产区是我们最为熟悉，也是最常喝到的。但其实，新世界也有一些葡萄酒相当的不错，例如： 中央山谷（central valley）、库纳瓦拉（Coonawarra）和南非的斯泰伦博斯（stellenbosch），如果能试着尝试新兴产区，或许会获得更多惊喜，因为这些小产区为了进一步打开市场，酒庄和酿酒师会花费更多的心思来探索不一样的风格。

斯泰伦博斯

Stellenbosch

  

          时光流淌，岁月匆匆。孩子在一天天的长大，而父母，也在不可避免的变老。长大后，父母往往只能 斯泰伦博斯（Stellenbosch）是一个南非荷兰移民建立的小镇，是南非第二古老的城镇，同时也是南非首屈一指的葡萄酒产区，是南非葡萄酒学院和南非最权威的农业研究中心所在地。斯泰伦博斯地区是典型的地中海型气候，大西洋和印度洋极冷的本吉拉（Benguela）气流从南极吹向北部海岸，使得这里夏季日照时间较长，光照强度大，昼夜温差大。这样的气候条件可保证葡萄积累充足的糖分，发育出饱满的果香。冬季的斯泰伦博斯气候温和，有湿润清凉的海风，温度在0℃~10℃之间。                  

      这里所酿造的葡萄酒极具地方特色，许多酒庄都是以数个产区所生产的葡萄进行混酿，这里产出的红葡萄酒主要沿用了波尔多的酿造风格，以调配为主。目送着孩子远去的背影，渐行渐远。而身为孩子的我们，也因为忙碌、因为羞涩、因为难以开口、因为…因为各种各样的借口而难以对着父母，把爱说出口。          

                                                                     

   

      好望莉酒庄是斯泰伦博斯葡萄酒之路上最古老的葡萄酒庄园之一，由福尔家族（Faure）创建，现在已经发展到第六代，由酿酒师约翰福尔（John Faure）掌管。酒庄名“Vergenoegd”为荷兰语，有已经达到满意度的意思。自19世纪20年代，福尔家族已经在这块土地上种植葡萄园。所出产的赤霞珠葡萄酒曾在国际红葡萄 酒展览中荣获5次冠军，4次超级冠军大奖。此后，酒庄出产的葡萄酒在约翰比特（John Platter）南非葡萄酒指南以及很多权威的葡萄酒杂志品尝中荣获好星级的评价。这里所酿造的葡萄酒口感复杂，酒体浓郁，一如酒庄历史遗迹般 丰富多样。

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