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春节买酒回家过年,请避开这几大误区!
来源:本站 发布时间:2021-02-04 浏览:返回

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还有一周就到春节啦
很多人都会面临到春节期间亲朋好友聚餐时的用酒选择
今天
我们一起来聊一聊关于选购红酒的那些误区
让您明明白白选对酒
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                                                          误区1  偏爱低价酒       

                                                              用相对较低的价格买到一款品质不错的葡萄酒,这对喜欢葡萄酒的人来说绝对是充满成就感的乐事。可我们                                                      

                                                      更要记住任何东西都一定是一分钱一分货,往往是耗费精力在低价酒款中寻寻觅觅,还找不到令人满意的酒。一                                                     般认为,售价200-400元的葡萄酒就足够惊艳,能够给人带来愉悦的体验。                                                  




                                                      

                                                          误区2  不考虑配餐

                                                             春节吃团圆饭的夜晚,总少不了美酒的陪伴。葡萄酒配餐的饮食文化博大精深,想要为每一道美食找出理想的

                                                      搭配需要丰富的知识和不断的实践。但是,如果拿不准到底该拿什么酒来配餐,经典款总不会错,例如长相思

                                                    (Sauvignon Blanc)白葡萄酒或者梅洛(Melot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)红葡萄酒都是配餐不错的选择。





                                                     误区3  酒瓶底部凹陷越深越好

                                                     很多人在选择葡萄酒时都会特意看下葡萄酒瓶底的凹槽。他们认为:“葡萄酒瓶底越深,越容易收集沉淀,

                                               说明这瓶酒品质越好越有陈年的潜力”。但其实保存葡萄酒,首先得将葡萄酒横着放,如果竖着放,用不了几

                                               个月,瓶塞就会因为接触不到水分干燥漏气,最终导致葡萄酒液被氧化。那么横放的话,瓶底的凹槽怎么收集

                                               沉淀?其实对这个凹槽的解释有很多,唯一一个能够得到大家共识的原因竟是:“因为传统”。




                                  误区4   挂杯越厉害的酒越好                                                                                                                                                          

                                                               当我们在选择葡萄酒时,不能单纯的以“挂杯”现象来评判一瓶酒的好坏。事实上,几乎所有的葡萄酒都会有

                                                      “酒泪”,即都会产生挂杯现象。挂杯明显并不能直接与葡萄酒的质量划等号,它只是透露了这瓶红酒的含糖量多少、

                                                        用来酿酒的葡萄是否含有更多油性物质,以及它的酒精度数可能比较高。

                             

                                                      



                                                                                     误区5   不愿尝新        

                                                                很多酒迷在买酒时锁定自己熟悉的产区,例如旧世界的波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)、托斯卡纳

                                                      (Tuscany),这些著名产区是我们最为熟悉,也是最常喝到的。但其实,新世界也有一些葡萄酒相当的不错,例如:

                                                       中央山谷(central valley)、库纳瓦拉(Coonawarra)和南非的斯泰伦博斯(stellenbosch),如果能试着尝试新兴

                                                       产区,或许会获得更多惊喜,因为这些小产区为了进一步打开市场,酒庄和酿酒师会花费更多的心思来探索不一样的风格。






斯泰伦博斯

Stellenbosch


  


                                                   斯泰伦博斯(Stellenbosch)是一个南非荷兰移民建立的小镇,是南非第二古老的城镇,同时也是南非首                                            

                                                         屈一指的葡萄酒产区,是南非葡萄酒学院和南非最权威的农业研究中心所在地。                                          

                                              斯泰伦博斯地区是典型的地中海型气候,大西洋和印度洋极冷的本吉拉(Benguela)气流从南极吹向北部海岸,                                      

                                                 使得这里夏季日照时间较长,光照强度大,昼夜温差大。这样的气候条件可保证葡萄积累充足的糖分,发育出饱满的                                                                                            果香。冬季的斯泰伦博斯气候温和,有湿润清凉的海风,温度在0℃~10℃之间。                                          

                                               这里所酿造的葡萄酒极具地方特色,许多酒庄都是以数个产区所生产的葡萄进行混酿,这里产出的红葡萄酒主要                                       

                                                   沿用了波尔多的酿造风格,以调配为主。                                                                                              


   

                                                      好望莉酒庄是斯泰伦博斯葡萄酒之路上最古老的葡萄酒庄园之一,由福尔家族(Faure)创建,现在已经                                             

                                              发展到第六代,由酿酒师约翰福尔(John Faure)掌管。酒庄名“Vergenoegd”为荷兰语,有已经达到满意                                          

                                               度的意思。自19世纪20年代,福尔家族已经在这块土地上种植葡萄园。所出产的赤霞珠葡萄酒曾在国际红葡萄                                            

                                              酒展览中荣获5次冠军,4次超级冠军大奖。此后,酒庄出产的葡萄酒在约翰比特(John Platter)南非葡萄酒                                           

                                             指南以及很多权威的葡萄酒杂志品尝中荣获好星级的评价。这里所酿造的葡萄酒口感复杂,酒体浓郁,一如酒庄历

                                             史遗迹般 丰富多样。


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在春节这个温暖的团圆日子

带一瓶美酒回家

与家人

与朋友

与爱人共享美好!


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